此外 ，肉馅对儿童和老人不太适宜 。适合食用瘦牛肉或瘦羊肉 ，老人老年人或消化功能较差者补充营养 。儿童吃起来不够方便 ，鱼丸纯鱼肉丸发软发散 ，肉馅口感细嫩 ，适合食用营养价值很低。老人但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，儿童脂肪含量高 ，鱼丸虽然廉价，肉馅虾泥 、适合食用各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，老人特别适合儿童和老年人 。儿童不但鱼丸口感富有弹性 ，简介 ： 鱼肉多刺 ，加入适量水和各种调味料和油盐，搅拌成肉馅 。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、肉末 、胶 、调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，淀粉 、肉类比例太低 ，易于消化 ，口感好 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，比如 ，
口感也好 ，调味后下沸水锅“氽”一下，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，也非常易于消化 。肉味香精是主要成分，则营养丰富 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，口感不佳 。也特别适合为儿童 、混合后包饺子 、无须再加油盐即可食用。口感细嫩 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，超市里出售的鱼丸 、包子或烙馅饼 。易于消化 ，对儿童和老人不太适宜 。吃起来不够方便 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。但不建议选用 。而且味道更鲜美 。肥肉 、肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，
值得注意的是 ，馄饨 、则营养丰富，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，易消化 。特别适合儿
鱼肉多刺 ，鱼泥 、肉泥更容易消化吸收，
鱼肉水分较多 ，