2、炖雪
效去腥味冰糖适量制作过程 ：
1 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、放入生姜片稍滚 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除黑膜污物等杂质，锅内坐水煮开 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，将这些杂质剔除干净 ，洗净后备用；
3 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。姜水、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。可以有效去腥；此外，用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，