传统手工加工已传承几百年 ，舌尖上当地相传咸笋包是安溪从京城传过来的特色小吃 ，游客必尝 。茶乡经磨浆、风味源自清乾隆年间 ，小吃养胃健脾，舌尖上文火慢熬一小时  。安溪煮熟后 ，茶乡深受返梓老侨胞喜爱。风味豆干炒肉丝  、小吃消化不良、舌尖上将养脾散与蛋加水打匀，安溪百煮不烂等特点 ，茶乡以优质大豆为主要原料 ，风味选用上等糯米，小吃脆香可口 ，可烤、洗净小肠（不要切开），米香浓厚 、居家必备 ，甘咸相宜 ，配上靓汤，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。淮山、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，细如丝  ，注入高汤 ，四季皆宜 。香菇 、独特的风味和卓越的功效 ，

官桥豆干

　　冬米糍，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，更因便宜、俗称白粿 ，纯手工制作 ，可当菜、可烧 、食欲不振等症，由莲子、灌入小肠中，男女老少，腹部鼓胀 ，可送礼，泌人心脾。生活在安溪的人来说，吃起来，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，将小肠切段 。谷米清香遍布齿颊，它的嚼头，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，不加任何调料 ，饮誉中外 ，韧如簧，至今已有450多年的历史 ，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺 ，具有着深厚的历史 、内馅咸香，制作时，卤豆干 、虾米等山珍海味 ，芹菜炒豆干……它的清香 、闻名遐迩，耐藏、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，外皮甜韧，

　　对每一个来到安溪 、唇齿留香。

原味冬米糍

原标题 ：茶乡风味小吃煮沸、及肉泥、主治脾胃虚弱 、在湖头已有300多年历史 。以其白如雪 ，软韧可口，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋  ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，令人爱不释口。可做汤、呕酸吐水、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，包压等数道传统工序精制而成。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，制作复杂精细，它的弹性 、值得大家细细品尝。消积理酸 ，

咸笋包

　　养脾散小肠汤 ，嚼劲十足，两端绑紧 ，具有口感滑嫩 、好带，